为什么水稻种子会提早发芽？

来源：http://www.xnzy.cn/news/137.html 发布时间：2014-03-25 点击：1676

在水稻种子的种植前，常常会因为复杂的地理环境或气候环境过早的萌发，特别是在南方地区的水稻生产中，这种穗发芽的现象比较严重，已经影响到了水稻成熟时的产量与质量，经研究发现，一些参与植物激素信号传递的蛋白质磷酸化修饰对水稻种子早期萌发有明显的促进作用，于是找出了抑制水稻种子过早萌发的靶点。

经过长期进化和不同生态条件的再塑造，水稻品种也发生了分化。我国栽培稻可分籼、粳两个亚种，并根据品种的温光反应、需水量及胚乳淀粉特性等，在籼、粳亚种下又分为早、晚，水、陆，黏、糯等不同类型。

其中，籼稻适宜于在低纬度、低海拔湿热地区种植，谷粒易脱落，较耐湿、耐热、耐强光，但不耐寒；粳稻则较适于高纬度或低纬度的高海拔种植，谷粒不易脱落，较耐寒、耐弱光，但不耐高温，所以长江中下游双季稻区的后季以及黄河以北一般采用粳稻品种。

此外，籼稻米黏性较差、粒型长而窄；粳稻米性黏、米粒短而圆。而籼粳杂交稻就像一个混血儿，遗传了父母的优势基因，不仅有籼米的蓬松清香，又有粳米的柔滑微甘，杂交后产量的提高也比较明显。

目前，随着作物遗传育种研究工作的深入，人们已通过籼稻与粳稻杂交，制造出了不少介干籼、粳之间的中间型品种。

然而，籼粳杂交稻在南方产区往往容易出现穗发芽现象。由于种皮之中一般含有抑制发芽的化学物质（例如脱落酸），植物的种子通常不会在果实中发芽。不过，偶尔也会有种子冲破层层阻拦在果实中萌发，这种现象叫穗发芽。

在水稻种子的生长过程中，穗发芽是一种异常的生理情况，对于水稻的种植是非常不利的，因此应该早点做工作，对其进行抑制。